5月 04 2026

醤油搾りワークショップ｜やよい農園の米醤油を五感で体験しよう

「搾り舟から生まれたての醤油を、あなたの手で。」やよい農園醤油搾りワークショップ｜2026年5月4日（月・みどりの日）9:00〜14:00｜参加費2,500円（子ども半額）

毎年連休の恒例行事となってきた、やよい農園の醤油搾りワークショップ。農園自慢のささしぐれ（米）と大豆を掛け合わせて作った米醤油——その搾りたての一滴を、今年もみなさんと一緒に体験します。

搾り舟からとろりと流れ出る生醤油は、市販品では絶対に出会えない香りと味わい。「これが本物の醤油なんだ」と子どもたちが満面の笑みを浮かべる瞬間が、この日の一番の御馳走です。

搾る前の段取りから、瓶に入れるまでの全工程を一緒に体験しましょう。生醤油と火入れ醤油の違いも、作る側になって初めてわかります。

参加者でご希望の方には搾りたて生醤油500mlをお付けします（ペットボトル等の容器をご持参ください）。それ以上ご希望の方はご相談を。お昼は各自お弁当をご持参ください——醤油をつけて食べるおかずを入れてくると、また格別ですよ！

北信州に醤油造りの拠点を作り、手前醤油の文化を根付かせたい——そんな構想を語り合う場にもなればと思っています。来年に向けて、大豆を一緒に育ててみませんか？

準備の都合上、開催3日前〜当日のキャンセルはご遠慮ください。無断キャンセル・無断変更の場合は以後のイベント参加をお断りする場合があります。